La carte

(supplément de 5€ dans le menu)
Carpaccio de faux filet fumé, pesto ails des ours, tomates cerises confites, câpres à queues, parmesan et croûtons.

🍷 Conseil vin: AOP Côtes du Rhône, 100% Xavier Vignon

Soupe de tomates au miel, crumble olive, avocat, sorbet basilic et tomates cerises.

🍷 Conseil vin: IGP L'Ile de Beauté, ``Racinu``, 2021

Tartare de thon aux sésames ume, yuzu et wasabi, guacamole, condiment passion, noix de cajou, huile de coriandre.

🍷 Conseil vin : AOP Côtes du Rhone-Blanc, Xavier Vignon, 2021

Burratina de 330gr, tomates d'antan, pesto basilic, parmesan, pignon de pin et pain pinsa.

🍷 Conseil vin: IGP L'Ile de Beauté, ``Racinu``, 2021

Ravioles Ricotta et citron, émulsion parmesan, olives Taggliash, cébette et pignons de pin.

🍷 Conseil vin: AOP Côtes du Rhone-Blanc, Xavier Vignon, 2021

Cœur de laitue, burratina, fraises, radis, oignons pickles, tomates cerises confites, vinaigrette fraise.

🍷 Conseil vin: IGP L'Ile de Beauté, ``Racinu``, 2021

Pavé de saumon mi-cuit, taboulé de choux fleurs, crème acidulée moutardée au curry, condiment Granny Smith et concombre.

🍷 Conseil vin: AOC Pouilly Fumé, Domaine de Riaux, 2021

Haut de cuisse de volaille, confit et grillé, caviar d'aubergine, tagliatelles de courgette à l'huile d'olive, citron, sauce vierge et jus de volaille.

🍷 Conseil vin: AOP Côtes du Rhône, 100% Xavier Vignon

109 € pour 2 personnes
Côte de boeuf grillée au feu de bois (Origine Écosse, environ 1,2kg), sauce
béarnaise, frites, quart de romaine croquante à la vinaigrette miel.

🍷 Conseil vin: AOP Côtes du Rhône « Amour de Fruit »

79 € pour 2 personnes
Secreto (Origine Espagne, environ 700gr) de porc ibérique grillé au feu de bois, laqué au soja et câpres, légumes grillés.

🍷 Conseil vin: AOP Morgon, Côtes de Py, Mommessin

99 € pour 2 personnes
Filet de boeuf (Origine UE, environ 450gr) grillé au feu de bois, sauce au poivre, légumes grillés et frites.

🍷 Conseil vin: AOP Côtes du Rhône « Amour de Fruit »

79 € pour 2 personnes
Carré d'agneau (Origine France, environ 800gr) grillé au feu de bois, sauce chermoula et légumes grillés.

🍷 Conseil vin: AOC Pinot Noir, Domaine Denis Père et fils

79 € pour 2 personnes
Tentacules de poulpe grillés au feu de bois, sauce chimichurri et légumes grillés.

🍷 Conseil vin: IGP L'Ile de Beauté, ``Racinu``, 2021

1 PERS : 10€ / 2 PERS : 16,90€
Sélection de charcuteries.

1 PERS : 10€ / 2 PERS : 16,90€
Sélection de fromages.

1 PERS : 10€ / 2 PERS : 16,90€
Sélection de fromages et de charcuteries.

Tuile craquante, praliné pecan, caramel laitier, crème glacée vanille.

🍷 Conseil: Amaretto

Syphon fromage blanc, fraises fraîches et roses des sables au chocolat blanc.

🍷 Conseil vin: AOP Tarriquet, Premières Grives.

Riz au lait vanillé, confit de figue, figues fraîches, amandes et noisettes.

🍷 Conseil vin: Prosecco

Profiteroles au chocolat, praliné d'amande, crème montée vanillée, boule de glace vanille et chocolat. Sauce chocolat chaud à verser.

🍷 Conseil vin: AOP Tariquet, Premières Grives, 2021

12€ / personne - 24€ pour 2 personnes
Sélection de fruits frais de saison.

🍷 Conseil vin: AOP Tarriquet, Premières Grives.